De 19 a 35 años
Los rones añejos de la casa
Un ron añejo no es solo un ron que ha estado más tiempo en barrica: es uno que ha sobrevivido a ese tiempo. En Nicaragua el clima juega en contra. El calor y la humedad de Chichigalpa aceleran la evaporación, y cada año en barrica se lleva una parte del líquido. Por eso las añadas largas son escasas en el ron y por eso cuestan lo que cuestan: lo que queda después de treinta años es una fracción de lo que entró.
A cambio, ese mismo clima trabaja más rápido sobre la madera. Un ron nicaragüense de doce años tiene una presencia de barrica que en un clima templado costaría bastante más tiempo conseguir.
Qué encontrarás en esta selección
El escalón de entrada a la gama alta son el 14 años, desde 45 €, y el Volcanic Bourbon Cask, a 58 €, que aporta el perfil de la barrica de bourbon sobre la base de la casa.
En el tramo medio están el 19 años a 95 €, añejado en barricas de bourbon y con numeración individual de botella, y el 130 Aniversario a 115 €, que son veinte años de barrica y celebra el aniversario de la destilería, no la edad del ron.
Y arriba del todo, el 25 años a 200 €, el V Generaciones de 30 años a 1.890 € —el más añejo de la producción regular— y el 35 Años, una edición cerrada de 350 unidades en todo el mundo presentada en decanter de cristal pulido a mano.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un ron añejo?
Un ron que ha envejecido en barrica de roble durante años, frente a los rones blancos o jóvenes que se embotellan enseguida. El tiempo en madera es lo que le da el color, el cuerpo y las notas de vainilla, caramelo y frutos secos. En estas botellas la cifra del nombre son los años reales que ha pasado el ron en barrica.
¿Cuál es el mejor ron para regalar o para tener en casa?
Depende de para qué. Si va a beberse solo en ocasiones concretas, el 18 años o el 19 años dan el salto de calidad más claro por lo que cuestan. Si es un regalo importante y no conoces bien el gusto de quien lo recibe, el 130 Aniversario con estuche resuelve la presentación. Y si el presupuesto no es el límite, el 25 años y el V Generaciones son las piezas de la casa.
¿Por qué es tan caro un ron de 25 o 30 años?
Por lo que se pierde por el camino. En el clima tropical de Nicaragua la evaporación anual es muy superior a la de una bodega europea, así que de cada barrica que entra queda cada año bastante menos líquido. A los treinta años, lo que sobra para embotellar es una fracción pequeña de lo que se guardó. A eso se suman tres décadas de barrica ocupada y de producto inmovilizado.
¿Cuál es el ron más añejo de Flor de Caña?
El 35 Años, con una edición cerrada de 350 unidades en todo el mundo, procedente de la reserva privada de la familia. Dentro de la producción regular, el más añejo es el V Generaciones, de 30 años.
¿Se pueden probar antes de comprarlos?
Algunos sí. En el local de Flor de Caña Experiencia, en Claudio Coello 19 (Madrid), hay catas que incluyen añadas de esta selección, entre ellas el V Generaciones. Sale más barato probar una copa que arrepentirse de una botella.




